ニュージーランドの北島を中心に毎年11月から1月にかけて小さな白い花を咲かせるマヌカ（英語名：ティーツリー；Leptospermum Scvoparia）の花から蜜蜂が採集した蜂蜜「マヌカハニー」は、昔からマオリの人々の生活のなかで愛用されてきました。蜜蜂がこのマヌカの花から採集した蜂蜜「マヌカハニー」は、今日でも一人当たりの蜂蜜消費量が世界一で、蜂蜜の品質に厳しいニュージーランドの人々の間で特に大切にされています。
■ マヌカハニーは、豊かな自然環境に恵まれたのニュージーランド独特の蜂蜜で、ニュージーランドの家族の食卓に欠かせない食品の一つです。
■ マヌカハニーは、自然のグラニュレーション（結晶化）をうまくコントロールすることで出来上がった美味しいクリーム蜂蜜で、クリーム蜂蜜ならではの濃厚な味と食感をお楽しみいただけます。その独特で濃厚な味わいは一度食べたら忘れられないほどです。
■ マヌカハニーは、食品か薬品かともいわれている抗菌作用のある蜂蜜です。食パンにつけたり、砂糖の代りとしても使用できます。
このマヌカハニーがニュージーランド以外の人たちにも広く知られるようになったのは、今から約20年前です。以来豊かな味わいとその成分で、マヌカハニーは世界中で愛用され、今日ではアメリカ、イギリスをはじめとした海外の様々な自然食品店や健康食品店でマヌカハニーが販売されています。

マヌカハニーは、毎年わずか２ヶ月ほどの間でのみ生産され、その中で他の蜂蜜にはない成分（特に環境変化に対する安定性が高い抗菌活性要素）を含む蜂蜜が約２０％ほど生産されます。この成分は「他の蜂蜜とは異なるマヌカハニーの成分」ということで「ユニーク・マヌカ・ファクター（UMF：マヌカ特有の成分）」と呼ばれています。そして、この成分を含むマヌカハニーと含まないマヌカハニーを区別するため、含むものは特に「 アクティブマヌカハニー 」と呼ばれています。
もちろんアクティブマヌカハニーはおいしい蜂蜜ですから、毎日の生活の中で利用したい蜂蜜です。

UMF（Unique Ｍanuka Ｆactor）値は、ニュージーランド国立ワイカト大学生物化学研究所のピーター・モーラン博士によってそのテスト方法とＵＭＦ数価が確立されました。それはマヌカの木の花より採取した蜂蜜の特異性を表わし、その特徴である抗菌活性作用を示すものです。UMFの後の数価は抗菌活性力（殺菌力）の強さを示しています。
一般的に蜂蜜は、抗菌活性という特性を持っています。ですから、ヨーロッパでは薬のように扱われてきましたが、蜂蜜の抗菌活性は、過酸化水素によるものですが、熱や光の環境変化に弱いという性質があります。ワイカト大学の調査により、一部のマヌカハニーに含まれるこの抗菌活性要素（UMF）は、環境変化に対する安定性が高いこと（熱の影響を受けずに、高い活性を維持できるということ）が分かりました。
一方、マヌカハニーに含まれるＵＭＦ数値は一定ではなく、収穫されたものによってそれぞれ活性度が違うことが分かりました。そこでワイカト大学においてマヌカハニーの抗菌活性を測定する基準を定義し、個々のマヌカハニーのＵＭＦがもつ抗菌活性のレベルを数値化しました。これがUMF値です。本来アクティブマヌカハニーとは、UMF値10以上のものを指します。

■ ＵＭＦ値：０～４ 　 栄養面で効果
■ ＵＭＦ値：４～10 　健康一般に適度な効果
■ ＵＭＦ値：10～　 　消化機能に優れた抗菌作用

蜜蜂がマヌカ（Leptospermum Scvoparia）の花の蜜から作り出した添加物ゼロ、UMF値12以上の100%天然の蜂蜜です。
■ 成分分析
　 合計　 還元糖　８０％
　（内訳）ショ糖　　　2.5%　　果糖　　 40.5%　　
　　　　　ブドウ糖　32.5%　　 麦芽糖　　4.5%　　　　　
　　　　　水分　　Max20%　　 HMF 　　 0.005%
　　　　　比重　　1.4-1.5

■ 胃潰瘍、胃の痛み、胃の調子が悪い方
　　1日1～2回空腹時に小さじ１杯をお召し上がりください。
■ 風邪で喉が痛い時
　　小さじ１杯を就寝前にお召し上がりください。
■ 口内炎
　　食後や就寝前に口内炎の部分に塗ってください。
■ スリ傷、キリ傷、火傷、床ずれ、赤ぎれ
　　マヌカ蜂蜜を塗ってガーゼやカットバンで覆って下さい
※１日当たりの摂取量の目安：１回約５ｇ×数回を目安に、体調やお好みに合わせてご利用下さい。
※製品ラベルのデザインは予告なく変更される場合があります。